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Il quinto quarto è quella parte della carne vaccina (testa, frattaglie e coda) che molti snobbano e che i buongustai romani considerano gustosissima. Ebbene, quando si fa un reportage s’annotano sul taccuino mille cose. Molti di questi appunti non vedranno mai la luce, a volte per ragioni di opportunità, più spesso perché, come diceva Sergio Ruffolo: “La pagina non è elastica, e non ci si può infilare tutto dentro”. Per questo mi sono rimasti in tasca fogli e fogliettini, zeppi di annotazioni. Sono gli avanzi dei miei reportages: il quinto quarto, appunto, che proporrò per la prima volta in questo sito. Ecco alcuni titoli. Altri ne seguiranno.
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